Lasagen

Gör så här:

Bolognese: 

Börja med att hacka morötter, gullök, vitlök & selleri fint. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttfärsen ordentligt. Tillsätt morötter, gullök, vitlök & selleri låt steka med någon minut. Ha i tomatpuré och stek ur den innan du häller i de krossade tomaterna, vin samt samtliga kryddor. Låt sjuda i ca 30 min.

Bechamelsås:

Smält smöret i en kastull. Tillsätt vetemjölet och rör om med en visp, stek ut mjölet något. Ha sedan i mjölken under omrörning i etapper. I slutet har du i mozzarellan samt smakar upp med muskot, salt och peppar.

Bygg lasagne:

Sätt ugnen på 175 grader. Bottna med lite bechamelsås i en lasagneform. Varva sedan med pastaplattor, sås och bolognese. Varvet högst upp avslutar du med pastaplattor samt den sista bechamelsåsen och river rikligt av parmesan. Gräddas mitt i ugnen i ca 60 minuter tills pastan är helt klar. Skulle lasagnen får för mycket för innan den är klar kan du täcka den med aluminiumfolie den sista tiden i ugnen.