2019 var året då jag valde att välja bort en trygg tillvaro inom byggbranschen på fastlandet där jag då bodde och satsa på min dröm inom mat fullt ut. Jag flyttade till Gotland och ansökte samtidigt till Sveriges Mästerkock, blev antagen och lyckades vinna hela tävlingen. Denna vinst öppnade dörrar jag bara kunnat drömma om.
I dagsläget jobbar jag med mitt varumärke Ett Gott Land, som innefattar en Youtube-kanal, sociala medier samt eventverksamhet och kurser.
Förutom min stora kärlek till mat har jag ett stort intresse för jakt, fiske och närhet till naturen.
På denna sida har jag samlat alla mina projekt och favoritprodukter. Hoppas att du gillar sidan och tveka inte att maila mig med feedback!
// Gabriel Jonsson
Nyheter
Krämig potatisgratäng
Krämig, gyllene och oemotståndligt god – min potatisgratäng är gjord på tunt skivade potatisar som bakas långsamt i len grädde med vitlök och kryddor. Varje tugga är mjuk, smakrik och smälter i munnen. En självklar favorit på bordet – lika god till vardag som till fest.
Rödvinsbräserad oxkind med potatiskaka och jordärtskockspuré
Det här är ett recept som är perfekt att servera vid festmiddagen - speciellt eftersom den går att förbereda flera dagar innan gästerna anländer.
Får du inte tag på någon oxkind så går det lika bra med högrev av god kvalitet med mycket insprängt fett. Bli inte rädd för mängden vin som krävs till såsen. För att göra en bra sås krävs mycket vin. Så är det bara!
Svamp- och tryffelravioli med gräddig brynt smörsås och pancokrisp
Här får du receptet på mina Sticky Chicken Christmas Meatballs – saftiga, klibbiga och fulla av julkryddor. Perfekta till minglet eller buffén!
Vill du se hur jag gör dem steg för steg? Kolla in videon på YouTube!
Ravioli fylld med hummer, bakade tomater och smörad hummersås
Hemgjord ravioli fylld med hummer, färskost och parmesan, smaksatt med citron och timjan. Serveras med en len, skummig hummersås på vitt vin och grädde – en elegant och lyxig pastarätt med tydlig havston och fräsch syra.
Sticky chicken Christmas meatballs
Här får du receptet på mina Sticky Chicken Christmas Meatballs – saftiga, klibbiga och fulla av julkryddor. Perfekta till minglet eller buffén!
Vill du se hur jag gör dem steg för steg? Kolla in videon på YouTube!
Kroppkakor
Här får du ett recept på klassiska kroppkakor. Testa även att göra dem i from av en rulle istället får bollar. Se det på Youtube!