2019 var året då jag valde att välja bort en trygg tillvaro inom byggbranschen på fastlandet där jag då bodde och satsa på min dröm inom mat fullt ut. Jag flyttade till Gotland och ansökte samtidigt till Sveriges Mästerkock, blev antagen och lyckades vinna hela tävlingen. Denna vinst öppnade dörrar jag bara kunnat drömma om.
I dagsläget jobbar jag med mitt varumärke Ett Gott Land, som innefattar en Youtube-kanal, sociala medier samt eventverksamhet och kurser.
Förutom min stora kärlek till mat har jag ett stort intresse för jakt, fiske och närhet till naturen.
På denna sida har jag samlat alla mina projekt och favoritprodukter. Hoppas att du gillar sidan och tveka inte att maila mig med feedback!
// Gabriel Jonsson
Nyheter
Blåbärskaka med världens enklaste vaniljsås!
Blåbär är ett av de bästa bär naturen har att erbjuda, av den anledningen att det är enkelt att hitta och finns i mängder. Att kombinera blåbär men vaniljsås bli aldrig fel!
Italienska Kycklingklubbor
Detta är ett recept som jag försökt att kopiera från en resa på Sicilien. Ett enkelt snabbt och väldigt enkelt! Prova detta!
Bearnaisesås
onsten att slå en riktigt bra bearnaisesås tar många år att lära sig. Själv ser jag det som en läroprocess som pågår dagligen. Det går alltid att skruva på något för att förbättra bean från föregående gång.
Ravioli med ramslök, ricotta och parmesan
Detta recept är ett av de första måltiderna jag gjorde på Gotländsk ramslök när jag flyttade till ön. Prova det!
Rödingfilé med saltbakad potatis, vitvinssås och löjrom
Denna rätt är en ny favorit! Denna är så otroligt god och jag hoppas verkligen att du provar denna rätt.
Älgbiff med pommes frites, bearnaisesås och tomatsallad
Detta är min absoluta favorit rätt. Finns få saker som slår en välbalanserad bearnaisesås, pommes och en tomatsallad till en köttbit.